Arborealis | Cichorium intybus - Cichorei, inheems (Kruiden)

Kruiden

Cichorium intybus

Lokale naam: Cichorei, inheems

Cichorium intybus is een inheemse plant die bloeit met hemelsblauwe bloemen uit dezelfde familie als witlof. de wortels, bladeren en bloemen zijn eetbaar.
vroeger werd er van de gedroogde wortels een surrogaat koffie gemaakt, tegenwoordig wordt het jonge gebleekte blad opgediend in fancy restaurants.