Kruiden

Cichorium intybus

Cichorium intybus is een inheemse plant die bloeit met hemelsblauwe bloemen uit dezelfde familie als witlof. de wortels, bladeren en bloemen zijn eetbaar.
vroeger werd er van de gedroogde wortels een surrogaat koffie gemaakt, tegenwoordig wordt het jonge gebleekte blad opgediend in fancy restaurants.


Cichorium intybus

     

humeuze licht voedzame bodem

100 cm

hemelsblauw

Juli - September