Trees and shrubs
Zanthoxylum americanum
Local name: Sechuan peper, kiespijnboom
Deze grillig gevormde planten met hun venijnige doorns hebben op het culinaire vlak veel te bieden.
Om te beginnen produceren ze peper-achtige korrels. Deze zijn na drogen eetbaar en hebben een pittige smaak.
De bladeren van Zanthoxylum hebben een kruidige smaak en kunnen in het najaar geoogst en gedroogd worden. Het gedroogde blad heeft een heerlijk kruidig aroma en is te gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Top koks uit binnen-en buitenland maken dan ook graag gebruik van deze nog vrij onbekende smaakmaker!
Zanthoxyllum is geschikt voor iedere goed afwaterende grondsoort. Kan uitgroeien tot een kleine boom. Deze plant houdt van een plek in de zon.
Zanthoxylum americanum
Characteristics:
Fluid requirements:
goed afwaterende bodemHeight:
2 - 3 mFlower color:
groenigBloom time:
Juni - JuliNot available
Show prices incl. VAT:
